تحقیق در مورد پرورش گاو
امروزه در تمامی کشورهای دنیا شاهد تاسیس و راه اندازی گاوداریهای صنعتی هستیم که به شیوههای مدرن و پیشرفته به پرورش گاو شیری و گوشتی میپردازند.
نگهداری و پرورش گاو با وجود سختیهای فراوان اگر به صورت درست انجام شود، همواره سود مناسبی را نصیب گاوداران خواهد کرد. البته اگر فردی که قصد ورود به حرفه را دارد یا در این شغل در حال حاضر فعالیت میکند، اصول علمی و جدید مدیریت گاوداری را نداند مسلماً نمیتواند به این هدف دست پیدا کند. از این رو جهت راهنمایی شما گاوداران محترم تصمیم گرفتیم تا با ارائه یک راهنمای جامع به بررسی درآمد پرورش گاو گوشتی و شیری و همچنین اصول نگهداری از این حیوانات پرفایده بپردازیم. جهت آشنایی کامل با این مبحث حتما تا انتها با ما همراه باشید.
بیشتر بخوانید: جدیدترین قیمت گوسفند زنده
برای موفقیت در شغل گاوداری به چه مواردی باید توجه کرد؟
موفقیت در شغل گاوداری نیازمند تکمیل یک زنجیره کامل از فرایندهای مختلفی است که در صورت رعایت نکردن هر زنجیره، دستاورد مناسبی بدست نخواهد آمد. مهمترین بخش های تشکیل دهنده این زنجیره موارد زیر هستند:
- انتخاب بهترین نژادهای بر اساس اهداف پرورشی (نژاد گوشتی یا نژاد شیری)
- در اختیار قرار دادن کامل ترین و بالانس ترین جیره ممکن برای گاو ها
- بررسی و رسیدگی همیشگی به گله
- انجام صحیح و مرتب واکسیناسیون و معاینات دامپزشکی
- در نظر گرفتن یک ساختمان استاندار برای نگهداری گاو ها
- تعبیه تجهیزات و امکانات لازم در واحد گاوداری
شاخص و ارزش پرورش گاو
برای ارزیابی بهتره گله، فرد گاودار همیشه باید بر اساس یکسری شاخص معین گاو های خود را از لحاظ توانایی تولید مثل، وزن گیری و تولید شیر ارزیابی کند. اگر چنین ارزیابی از سمت گاوداران صورت نگیرد، سودآوری و ضریب تبدیل هر گاو مشخص نخواهد شد و انتظار چندانی برای موفقیت این واحد پرورش گاو پیش بینی نمیشود.
گلههایی که در برابر تغییرات انعطاف پذیرتر باشند، سود بیشتری را برای شما به ارمغان میآورند. زیرا نرخ تولید آنها در برابر هزنیههایی که برای نگهداری یک راس گاو شیری یا گوشتی انجام میشود، بالاتر است.
تغذیه گاو شیری یا گاو گوشتی باید چگونه باشد؟
موضوع تغذیه گاو ها و نوع جیره مصرفی برای این حیوانات برای رشد و نگهداری خوب آنها بسیار مهم است.
گوسالههای در حال رشد در مقایسه با وزن بدن خود اشتهای زیادی دارند و بنا به خصوصیات بدنی باید جیره متفاوت تری نسبت به گاوهای شیری یا گاوهای آبستنی دریافت کنند.
تعادل بین الیاف ساختاری و قابل هضم جیره، نوع و میزان مواد معدنی، ویتامینی و انرژی برای هر راس گاو باید بر اساس خصوصیات بدنی آن توسط یک شخص جیره نویس متخصص و کاربلد تعیین شود.
در مورد شیوه درست تغذیه گاو اینجا دقیق تر مطالعه کنید.
معیارهای دیگری که با تغذیه گاو ارتباط مستقیمی دارند شامل این موارد هستند:
سایز و اندازه گاو: اندازه نژاد ارتباط مستقیمی با میزان خوراک دریافتی هر گاو دارد. اگر چراگاه بزرگی ندارید یا پول کافی برای خرید یونجه، غلات و کنسانتره نمیتوانید صرف کنید، بهتره نژادهای کوچک جثه را انتخاب نمایید.
سن گاو: گوساله ها نسبت به گاوهای بالغ تر به پروتئین بیشتری نیاز دارند، اگرچه آنها کمتر از گاوها پیر خوراک میخورند. برای هر گاو بسته به این موارد
مرحله رشد: به جز گوساله های جوان، گاوهای آبستن هم به پروتئین بیشتری نیاز دارند. بسته نوع مرحلهای که گاو در آن قرار دارید باید از کنسانتره و مکمل های معدنی برای تغذیه گاوهای پرورشی خود استفاده نمایید.
فصل و دما: فصل و دما بر نوع و میزان جیره گاوداری های تاثیر گذار است. گاو ها در نواحی سرد به غلات بیشتری برای گرم نگه داشتن بدن خود نیازمند هستند.
اگر دنبال توسعه گاوداری و درآمدزایی بیشتر هستید، موضوع تغذیه گاو های شیری و گوشتی گله خود را جدی بگیرید. در ضمن چنانچه نژاد مناسبی را با توجه به نیازهای غذایی هر دام انتخاب نکنید، ممکن است دیر یا زود هنگام پرورش گاو ها با چالش هایی رو به رو شوید.
در هنگام انتخاب نژاد گاو برای پرورش به چه نکاتی باید توجه داشت؟
به طور کلی برای انتخاب نژاد گاو چندین فاکتور مهم وجود دارد که به شما کمک میکند، بهترین نژاد گاو شیری یا گوشتی را انتخاب کنید. این معیارها عبارتند از:
منشا پیدایش گاو
در انتخاب نژاد منشا پیدایش و گسترش نژاد اهمیت زیادی دارد، زیرا با دانستن این نکته میتوانید به راحتی اجداد و خصوصیات آن را بررسی کنید. این ویژگی ها میتواند به شما در شناسایی خلق و خوی گاو، مقاومت و سازگاری آن با شرایط مختلف آب و هوایی و میزان تولیدات آن کمک کند.
مهم ترین مناطقی که نژادهای مختلفی از گاو در آن وجود دارند:
- قاره اروپا: گاوهای اروپایی به دلیل خصوصیات ژنتیکی خوب در بسیاری از نقاط دنیا قابل پرورش هستند.
- قاره آسیا: نژادهای آسیایی بزرگ جثه هستند و عمدتاً در ایالت های جنوبی ایالات متحده پرورش می یابند زیرا توانایی بالایی برای مقابله با گرما دارند.
- آفریقا: گاوهای آفریقایی از نظر اندازه و سازگاری با محیط شبیه به گاوهای آسیایی هستند. با این حال به نظر میرسد، نژادهای آفریقایی کمی سرسختتر نیز باشند.
تمایز و خصوصیات نژادی
برای توضیح این مورد باید به این سوالات پاسخ دهید که اصلا چرا قصد خرید گاو و پرورش آن را دارید؟
جواب این سوال، نوع نژادی که باید خریداری نمایید را تعیین میکند. اگر توانایی و نیروی کار چندانی ندارید، باید به سراغ مطیعترین و آرام ترین نژاد ممکن بروید.
اگر هدف شما از پرورش گاو و گوساله، تولید گوشت است، نژادهایی را انتخاب کنید که سرعت وزن گیری بالایی داشته باشند. در مورد تولید شیر نیز همین قضیه صدق میکند.
اصلی ترین هدف برای پرورش گاو این موارد هستند:
تولید شیر: شیر گاو منبع غذایی مهمی برای انسان ها تلقی میشود. از شیر گاو میتوان فرآورده های لبنی مختلفی مثل خامه و دوغ تهیه کرد. نژادهای گاو شیری مختلفی در دنیا وجود دارند که باید با تحقیق بهترین آنها را برای گاوداری خود انتخاب کنید.
تولید گوشت: گوشت گاو هم به مانند شیر، طرفداران زیادی در جهان دارد. نژادهای گاو گوشتی، بزرگ و سنگین وزن هستند. برای انتخاب نژاد گوشتی، کیفیت و میزان گوشت دهی گاو باید بررسی شود.
خلق و خو و رفتارشناسی گاو:
پیش از خرید هر نژاد در مورد ویژگی های رفتاری این حیوانات تحقیق کنید. اگر گاو شما بسیار آرام باشد، میتوانید آنها را با سایر حیوانات مانند بز و گوسفند هم البته به شکل کوچک، نگهداری کنید. رفتار گاو ها به نژاد و نوع پرورش آنها بستگی دارد.
در اینجا عواملی که به خلق و خوی هر نژاد گاو مربوط میشود را بهتره بدانید:
نژادهای والد: اگر نژاد مد نظر شما از نژادهای دیگر توسعه یافته باشد، در مورد نژادهای والد تحقیق کنید تا بینش بیشتری در مورد تنوع نژادی بدست آورید.
بررسی گزارشات و تحقیقات: با مطالعه تحقیقات علمی میتوانید خصوصیات هر نژاد گاوی را متوجه شوید.
در این سایت بخوانید: معرفی خصوصیات گوسفندان
شیوه درست تغذیه گاوها در زمان شیردهی
در گاوداریهای پرورش گاو شیری، دامداران دو تا سه بار به طور متوسط گاوها را میدوشند. آنها برای این کار از معمولا گاوها را به سالن های شیردوشی برده و با استفاده از دستگاههای مخصوص اقدام به دوشش شیر گاوها میکنند.
غذا دادن به گاوها در حین شیردوشی باعث میشود که این حیوانات در هنگام دوشیده شدن شیر خود مشغول و آرام باشند. البته باید طراحی و امکانات لازم در سالن شیردوشی وجود داشته باشد.
به طور کلی کاهش تنش و راضی نگه داشتن گاوها از نظر رفاه باعث افزایش تولید شیر آنها می شود. گاوها تحت استرس ممکن است برای دوشیده شدن ثابت نمانند یا ممکن است شیر کافی تولید نکنند.
البته فرایند کلی تغذیه گاوها شیری در چنین حالتی اتفاق نمیافتد اما برای کاهش استرس این روش کارایی دارد. برای اینکه گاوتان بهترین تجربه ممکن را در حین شیردوشی داشته باشد، هنگام ورود به محل مخصوص میتوانید این عمل را آغاز کنید. پس از اینکه آنها شروع به خوردن خوراک کردند، دستگاه شیردوش را وصل کنید. معمولا تا زمانی که کار دوشیدن تمام شود، غذا خوردن گاوها نیز به پایان میرسد.
در کنار این عمل نیز برای اینکه کیفیت شیر و سلامت گاو ها حفظ شود، حتما پستان گاو را برای جلوگیری از عفونت ماستیت تمیز کنید.
با انواع لوازم و تجهیزات شیردوشی گاوداری اینجا آشنا شوید.
دلایل کاهش تولید شیر گاو
کاهش تولید شیر گاو در طولانی مدت به صورت جدی بحث درآمد زایی یک واحد پرورش گاو شیری را تحت تاثیر قرار میدهد و در صورت برطرف نشدن این مشکل حتی ممکن است این واحد با خطر ورشکستگی رو به رو شود. به دلیل اهمیت این موضوع در این مقاله به صورت خلاصه و مفید به بررسی علت هایی کاهش تولید شیر گاو نیز می پردازیم. این دلایل عبارتند از:
تغییرات آب و هوایی: تغییرات آب و هوایی میتواند تأثیر زیادی بر تولید شیر داشته باشد. دماهای بالا یا پایین باعث میشود، سلامت گاو شیری تحت تاثیر منفی قرار بگیرد و در نتیجه تولید شیر را کاهش دهد.
کیفیت علوفه: علوفه با کیفیت پایین میتواند منجر به کاهش تولید شیر شود. دامها نیاز به علوفهای دارند که حاوی مواد مغذی کافی باشد تا بتوانند شیر زیاد تولید کنند.
عوامل تغذیهای: اگر دامها به اندازه کافی مواد مغذی دریافت نکنند، تولید شیر آنها کاهش مییابد. این کمبود میتواند ناشی از عدم تنوع در رژیم غذایی باشد.
تغذیه نامناسب: تغذیه نامناسب نیز میتواند به کاهش تولید شیر منجر شود. دامها باید رژیم غذایی متعادل و مناسبی داشته باشند تا بتوانند به حداکثر تولید شیر برسند.
عوامل بهداشتی و بیماری ها: بیماریهایی مثل ورم پستان و عفونتها میتوانند تأثیر منفی بر تولید شیر داشته باشند. دامهای بیمار معمولاً قادر به تولید شیر کافی نیستند.
مدیریت بهداشتی: مدیریت بهداشتی ضعیف میتواند منجر به شیوع بیماریها و در نتیجه کاهش تولید شیر شود.
عوامل ژنتیکی: برخی نژادها مثل نژاد هلشتاین به طور طبیعی تولید شیر بیشتری دارند. انتخاب نژاد مناسب میتواند تأثیر زیادی بر تولید شیر داشته باشد.
وراثت و تولید مثل: وراثت نیز نقش مهمی در تولید شیر ایفا میکند. انتخاب دامهای با کیفیت برای تولید مثل میتواند به بهبود تولید شیر کمک کند.
عوامل مدیریتی: مدیریت صحیح دامداری میتواند به افزایش تولید شیر کمک کند. در این خصوص برنامهریزی مناسب و نظارت بر وضعیت دامها از اهمیت بالایی برخوردار است.
استرسهای ناشی از مدیریت: استرس ناشی از مدیریت نادرست میتواند تأثیر منفی بر تولید شیر داشته باشد. دامها باید در محیطی آرام و بدون استرس نگهداری شوند.
در این سایت بخوانید: نحوه مدیریت استرس در گاو های شیری
نکاتی مهم در خصوص پرواربندی گوساله
پرواربندی گوساله یکی از فعالیتهای مهم در صنعت دامپروری است که سبب میشود علاوه بر اشتغال زایی و کسب درآمد برای گاوداران، نیاز جامعه به گوشت گوساله باکیفیت نیز برطرف شود. در این بخش به بررسی نکات کلیدی در خصوص پرواربندی گوساله میپردازیم.
پرواربندی گوساله به معنای پرورش و نگهداری گوسالهها به منظور تولید گوشت با کیفیت است. این فرآیند نیازمند دانش و مهارتهای خاصی است که در ادامه به آنها خواهیم پرداخت.
پرواربندی گوساله چیست؟
پرواربندی گوساله به معنای پرورش و نگهداری یک گوساله جوان به منظور تولید گوشت در یک بازه زمانی مشخص و با یک بودجه تعیین شده است. در حقیقت پرواربندی به فرآیند پرورش گوسالهها از سنین پایین تا زمان آمادهسازی برای فروش یا ذبح اشاره دارد. این فرآیند شامل مراحل مختلفی از جمله انتخاب، تغذیه و مدیریت بهداشت است.
مراحل پرواربندی گوساله
پرواربندی گوساله شامل چندین مرحله کلیدی است که عبارتند از:
- انتخاب گوساله مناسب: انتخاب گوساله مناسب یکی از مهمترین مراحل پرواربندی است. باید به نژاد، سن و سلامت گوساله توجه ویژهای داشت.
- تغذیه خوب و کافی: تغذیه مناسب گوسالهها برای رشد و توسعه آنها بسیار حیاتی است. خوراک اصلی شامل علوفه، غلات و کنسانترهها هستند که باید به نسبتهای مناسب به گوسالهها داده شوند.
- استفاده ازمکملهای غذایی: استفاده از مکملهای معدنی ویتامینی میتواند به بهبود کیفیت تغذیه و رشد گوسالهها کمک کند.
- محل نگهداری استاندارد: محل نگهداری گوسالهها باید به گونهای طراحی شود که از نظر بهداشتی و راحتی مناسب باشد.
- مدیریت بهداشت در پرواربندی گوساله: مدیریت بهداشت یکی از ارکان اصلی پرواربندی موفق است که متاسفانه کمتر اهمیت آن مورد توجه قرار میگیرد.
- واکسیناسیون: واکسیناسیون به موقع میتواند از بروز بیماریها جلوگیری کند و سلامت گوسالهها را تضمین کند.
- کنترل بیماریها: کنترل بیماریها از طریق نظارت مستمر و اقدامات پیشگیرانه انجام میشود.
- نکات اقتصادی در پرواربندی: پرواربندی گوساله باید از جنبه اقتصادی نیز مورد بررسی قرار گیرد. به این معنا که شخص پرواربند گوساله باید بداند که در مدت زمان پرواربندی چه میزان گوساله ها وزن گرفته اند و برای این میزان افزایش وزن چه مقدار هزنیه انجام شده است. در این صورت میتواند سود و زیان خود را پس از پایان مدت پروار محاسبه کند.
- بازار فروش: شناخت بازار فروش و نیازهای آن میتواند به افزایش فروش و سودآوری کمک کند.
بهتره برای خرید گوساله پرواری به سراغ جنس نر نژادهای سمینتال، هلشتاین و محلی در بازهی وزنی 180 تا 200 کیلوگرمی، 6 ماهه برویم. در جیره این حیوانات نیز به جز استفاده از مکمل های معدنی ویتامینی، از جو و ذرت آسیاب شده، سبوس کاه، یونجه و سویا استفاده شود. توجه داشته باشید که در زمان پرواربندی گوساله باید خوراک در حد اشتها به گونه ای که تقریبا 2 الی 3 درصد خوراک در آخور بماند در اختیار دام قرار بگیرد.
معرفی بهترین نژادهای گاو گوشتی و گاو شیری
نژاد گاو هلشتاین
این نژاد به دلیل توانایی بالا در تولید شیر و همچنین رنگ سفید و سیاهی که دارد، بسیار معروف است. گاو هلشتاین از بهترین نژادهای شیری محسوب میشود و در اکثر نقاط دنیا پرورش مییابد.
منشا نژاد هلشتاین: هلشتاین بومی کشور هلند است.
مزیت: نژادی مناسب برای تولید شیر و گوشت میباشد. محصولات لبنی آن پرطرفدار است. این نژاد آرام در برابر تغییرات دمایی و بیماری ها باید مراقبت شود.
نگهداری: به مانند سایر نژادها، این نژاد هم به رسیدگی زیاد نیاز دارد. اما به دلیل توانایی بالا برای تولید شیر باید حتما در تغذیه آنها از غلات و مکمل های مخصوص برای آنها استفاده کنید.
نژاد سیمنتال
گاوهای سیمنتال از قدیمی ترین و پراکنده ترین نژادهای دامی جهان هستند. منشا پیدایش این نژاد سنگین وزن اروپا است و در حال حاضر تقریباً در همه قاره ها یافت می شود و برای تولید گوشت مناسب تر است.
نژاد گاو هرفورد
گاوهای هرفورد گاوهای انگلیسی هستند که در کشورهایی مثل آمریکا هم محبوب هستند. این نژاد به دلیل تولید گوشت و بلوغ زودرس مشهور هستند. برای گاو هرفورد تا زمانی که رسیدگی و خوراک خوب را تامین کنید، رشد عالی خواهند داشت.
اطلاعات تکمیلی در مورد انتخاب نژاد گاو:
عوامل فوق برای انتخاب نژاد مناسب گاو مهم است، اما چند نکته دیگر هم وجود دارد که دانستن آنها برای شما گاودارن ضروری است. عواملی که دانستن یا ندانستن آن بر تصمیم شما تاثیر گذار خواهد بود.
رنگ گاو: برخی از گاوهای سفید، برخی خاکستری و بعضی دیگر قهوهای، سیاه یا قرمز هستند. در میان این نژادها، گاوهایی نیز وجود دارند که خالدار بوده یا طرح پوست خاصی دارند. در بعضی مناطق رنگ گاو بر قیمت آن تاثیر گذار است. به این مورد بهتره توجه کنید.
شاخ دار بودن گاو: داشتن شاخ در گاوها موضوعی رایج است. اما با این حال برخی گاوداران تمایل دارند از نژادهای بدون شاخ برای گ
Leave a Reply